四川鹵味加盟哪家好-麻辣鴨脖培訓

 
王家駒師傅麻辣鴨脖技術培訓，制作出來的麻辣鴨脖色澤鮮艷，吃起來味道醇香，既有色澤又有食欲，在祖傳配方發掘、改進出來的麻辣鴨脖別具特
培訓周期：10-15天,包學包會,提供免費吃住
祖傳配方：100%純天然香料制作
培訓老師：王家駒師傅
麻辣鴨脖培訓概述
王家駒師傅麻辣鴨脖技術培訓，制作出來的麻辣鴨脖色澤鮮艷，吃起來味道醇香，既有色澤又有食欲，在祖傳配方發掘、改進出來的麻辣鴨脖別具特色，在制作過程中加入干辣椒、干花椒、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香等香料，成為綿陽別具一格的一種風味，深受當地食客們的歡迎。
本項目適合對麻辣鴨脖培訓感興趣的創業開店者進行學習，王家駒師傅百年鹵菜技藝，只為幫助更多的人學到正宗的四川鹵菜技術，成功開店創業！
麻辣鴨脖培訓產品展示 麻辣鴨脖培訓費用、周期及項目
鹵菜培訓學費咨詢電話：18981114729
學費包含項目：所有鹵菜系列
學習時間：早上：9：00-12：00     下午：14:00-17:30
學習周期：一般為10-15天，包學會為止，學習期間提供免費吃住，時間不限
聯系電話：電話：18981114729 微信號：wyzms888   QQ：2319183251
公司地址：四川省綿陽市涪城區高水中街11-3號
麻辣鴨脖培訓內容
1：把鴨脖子表面的一層白膜處理干凈，用醋醋搓洗鴨脖子，去除腥味；
2：取一個干凈的盆，加入五香粉，生姜末，鹽，料酒拌和均勻；
3：放入除過腥味的鴨脖子腌漬碼味至少五小時以上，鍋里放油燒熱至三四成熱；
4：放入干辣椒（干辣椒可以剪成節，這樣辣味更容易出來）炒出辣味；
5：加花椒翻炒，待炒出辣香味后，把炒過的辣椒和花椒連油一起倒入一個容積大的鍋里；
6：根據鴨脖子的多少和各自口味加水，然后把生姜、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香,放進鍋里；
7：倒入老抽與生抽，鹽，糖，大火煮開，改小火熬煮2小時左右，待香味四溢出,即成辣味鹵汁；
8：熬好的鹵水放涼冷卻，經過腌漬的鴨脖子用流水沖洗干凈，放入沸水鍋里氽下水；
9：撈出洗干凈血沫備用，氽過水的鴨脖子放入放涼的鹵水中浸泡2-3個小時，讓鹵水能夠先行入味；
10：然后用中火鹵20分鐘即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡幾個小時，這樣浸泡后的鴨脖子就算是啃到骨頭，也會有辣味占據你的舌頭。
11：剛鹵好的鴨脖子比較濕，撈出放通風上晾干后口感更好
為什么選擇王家駒 師傅？
實體店模式民間傳統技術申明我們不是培訓班，我們是以家庭式招收學徒的方式傳授鹵菜技術，學徒必須做出來的味道和我們自己鋪子上賣的味道一樣，最后學徒做的東西是要拿到鋪子上賣的。
四川鹵菜技術的核心是鹵水的清水調理技術和保管，鹵水好產品一定好，我們為了讓每位朋友能學到好的技術，王家駒四川鹵菜培訓學習過程中讓學員反復從清水配料調鹵水開始親手操作，到成品出鍋完全獨立狀態下完成全部過程，我們是有實體老店的，學徒做的產品是要拿到我們老店銷售的，我們不可能拿我們老店的生意開玩笑。
鹵菜培訓學費咨詢電話：18981114729，學習期間提供免費吃住，時間不限，包學會為止，學會后開店有任何問題，還可以回來再學習，直到你本人滿意為止。本店成立了多年，是歷史悠久的老店。我們本著不做加盟只傳核心鹵菜技術為主的實體店和加工房，有著很好的川鹵制作技術后，自己創業，不會受制于人，自己有的獨特鹵菜技術才會生存到今天。
我們是一對一的教學，以你自己學會的時間為準，時間不限，我們的優勢教會學員怎樣進行原料采購，核心技術調料配置，各種產品的加工，半成品，成品的制作及核心技術提供，培訓主要以實踐為主，我們采用全透明的傳授方法來培訓的 每位學員都要親自動手操作，從清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要達到我們上貨架賣的口味方回去。